山东美食之一莱芜烧饼
2023-08-28 11:57:33
中国新闻网
(资料图片仅供参考)
莱芜烧饼又称莱芜吊炉烧饼，整体呈椭圆形，外表金黄，上层撒一层薄薄的芝麻，松软酥脆，下层软中带脆，内馅可以随个人口味配搭，比如葱花鸡蛋、猪肉大葱、韭菜炒蛋等等。咬一口香气扑鼻，令人百吃不厌。
莱芜烧饼在用面上十分考究，必须使用“三合面”，即发面、生面、老面，三者按一定比例配备。用高筋面粉和盐水调制而成的面团，揉至光滑有弹性，再经过醒发和擀平，最后放在炭火烤盘上烘烤而成。莱芜烧饼的特点是外酥里嫩，
口感松脆，风味独特，深受消费者喜爱。寒冬腊月，喝上一碗莱芜羊汤，吃上三个热乎乎的莱芜烧饼，直接会暖到你的心里面，有机会你也来体验一下吧！
